ES

JOHN SZABO, MS ENSALZA EL VINO FLUTT

15 Jun 2018

El “Master Sommelier” John Szabo, que formó parte del Gran Jurado de la edición de este año del Concurso Vinhos de Portugal, alabó la alta calidad de los vinos del concurso, en una edición que quedó marcada por el “excelente rendimiento de los vinos varietales, en un país más conocido por sus blends”.
La distinción que ha recibido nuestro vino 2015 Flutt “IGP” Beira Atlântico (Maria Gomes – Bical) nos enorgullece y hace que PositiveWine mantenga su deseo de continuar esforzándose para lograr la excelencia en los vinos de Bairrada:
“Un estilo más tostado y con aromas de oxidación, más autolítico y menos afrutado. En la boca es un vino redondo y cremoso, con sabor a caramelo y frutos secos tostados. Un final en boca alargado. Bien hecho. Un vino completo. Probado en mayo de 2018”.
Puede leer el artículo completo en:
https://www.winealign.com/articles/2018/06/01/wines-of-portugal-challenge-2018/
En palabras del enólogo de la casa, Nuno Bastos, definido el perfil del vino, elegimos las mejores uvas y nos centramos a la primera fermentación y a la etapa posterior del vino para obtener una dosis extra de complejidad.
Esta mejora en el paladar se consigue por la acción autolítica de enzimas que van descomponiendo las levaduras en los aminoácidos logrando enriquecer el aroma y el sabor del vino. Es aquí donde se encuentra el gran secreto del sabor complejo y suave de nuestro vino espumoso “Flutt”. Los aromas afrutados desaparecen y surgen aromas nobles de oxidación similares a los frutos secos tostados y al caramelo. Como deben ser todos los buenos vinos espumosos, tiene una burbuja fina y elegante y un final de boca largo y persistente.

JOHN SZABO, MS ENSALZA EL VINO FLUTT