Quatro Cravos

No ano de 1911 é registada a primeira produção de vinho na Adega Quatro Cravos.

No livro de registo da produção de vinho do ano de 1911 aparece anotada a produção de mil almudes (20.000L) que teve como destino a venda a granel para conceituadas tabernas e restaurantes de petiscos da região nortenha.

O legado ancestral da família Cravo no trabalho das vinhas e na produção do vinho perdurou até ao presente. A identidade da adega simboliza a repetição dos trabalhos nas vinhas ao longo das quatro estações. Este ciclo repete-se todos os anos até às vindimas, para renascer com os trabalhos da poda, preparando um novo ciclo da vida dos vinhedos. O seu conjunto simboliza algo valioso na família, o património vitivinícola ancestral, que passa de uma geração para a seguinte e que foi zelosamente preservado durante as últimas quatro gerações e reforçado na atualidade com investimentos de modernização e a aplicação de novos conhecimentos enológicos como resultado da gestão da PositiveWine.

O clima onde se localizam as vinhas da «Adega Quatro Cravos» é ameno e marítimo com chuvas abundantes originadas pela proximidade do oceano Atlântico. O clima e a característica dos solos originam vinhos brancos leves, muito frescos e com autenticidade única na produção de vinhos espumantes naturais. A dedicação e o carinho do trabalho manual na adega são complementados com a moderna tecnologia para produzir vinhos e espumantes naturais de excelente qualidade.

AS NOSSAS VINHAS

As Vinhas da quinta de Cima espalham-se por várias parcelas no Troviscal e frutificam em solos arenosos com vides das castas Maria-Gomes, Bical, Arinto e Cercial. A acidez viva e a maturação perfeita das uvas originam vinhos perfeitos com baixa graduação alcoólica com uma personalidade própria incomparável na produção de vinhos base espumante.

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A Vinha da Barreirinha localizada no Troviscal, é composta pelas castas brancas Arinto, Bical e Cercial que produzem mostos maduros de baixo grau alcoólico e com boa acidez, direcionados para a produção de vinho base espumante de elevada qualidade.

As «Vinhas do Bronze» localizam-se numa colina com declive acentuado, nas terras altas de Ancas, a altitude de 70 metros, onde os terrenos argilo-calcários estão encepados com as castas Baga e Touriga Nacional que originam os vinhos tintos “Pé de Ganso”.

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As «restantes parcelas» de vinha da «Adega Quatro Cravos» localizam-se nas zonas da Mamarrosa e Amoreira da Gândara, com as videiras plantadas em solo arenoso com baixa presença de argila, onde ganham expressão as uvas brancas das castas Arinto e Bical de elevada qualidade.


O planeamento estruturado da plantação das vinhas facilita as tarefas artesanais que são efetuadas com muito cuidado nas cepas, uma vez que o trabalho na vinha é efetuado de forma manual. Assim que as uvas alcançam o estado ótimo de maturação, são colhidas à mão e transportadas para a adega em caixas individuais, protegendo-se as uvas com o objetivo de obter um vinho base espumante genuíno e de alta qualidade.

OS VINHOS DA QUATRO CRAVOS

Os vinhos “Pé de Ganso” fazem a associação estética à Arte Nova, onde eram utilizados elementos orgânicos, plantas e animais, para registar a recordação desse período estético num rótulo da Bairrada, região onde este estilo está fortemente representado.

O rótulo envolve toda a garrafa como a querer proteger o seu conteúdo precioso. A imagem que o ilustra sugere uma ave formada por linhas sinuosas associadas às plantas nativas que vegetam nas vinhas onde as uvas são produzidas.

O rótulo é trabalhado em alto-relevo, fazendo lembrar as cantarias talhadas com mestria pelos artífices na arte que nos inspirou.

Os vinhos “Pé de Ganso” só são comercializados quando o enólogo os classifica como excecionais e oferecem a garantia de envelhecer bem na garrafa.

PÉ DE GANSO TINTO

As uvas são colhidas manualmente, vindimadas por castas para caixas de 20Kg e desengaçadas suavemente. A fermentação ocorre em lagar de inox a temperatura controlada.

Os vinhos sofrem um estágio de seis meses em barricas de carvalho francês com tosta média e depois de engarrafados estagiam na garrafa mais de 12 meses, em ambiente controlado.

O vinho “Pé de Ganso” Reserva Tinto é produzido a partir das castas Baga, Touriga Nacional e Tinta Roriz.

Apresenta-se com uma cor rubi intensa, caracter robusto e sabor a frutos silvestres maduros. Na boca revela-se macio, redondo e afinado.

PÉ DE GANSO BRANCO

As uvas são colhidas manualmente, vindimadas por castas para caixas de 20Kg e desengaçadas suavemente. A fermentação ocorre em lagar de inox a temperatura controlada.

Os vinhos sofrem um estágio de seis meses em barricas de carvalho francês com tosta média.

O vinho “Pé de Ganso” Reserva Branco é produzido com uvas da casta Arinto e Bical em proporções equivalentes.

Apresenta-se com uma cor citrina brilhante, com notas de alperce arredondadas pela baunilha proveniente da madeira. Na boca apresenta-se cheio, fresco e equilibrado.

O vinho “POSITIVO” apresenta como elemento figurativo principal a palavra “positivo” com a letra “V” a denotar a confirmação da qualidade assumida pela Adega Quatro Cravos que se apresenta na parte superior do rótulo.

Foi criado para apresentar o apego à terra e para que sejam apreciados, de forma generosa, os aromas primários.

 

A forma inovadora e contemporânea que colocamos na elaboração dos brancos, tintos e rosés comercializados sob a marca POSITIVO, sem estágio em madeira, oferece vinhos frescos, leves e genuínos.

São vinhos que desafiam de forma positiva na prova. Com muita fruta e uma acidez equilibrada para serem fáceis de beber.

 

 

Nos espumantes juntamos as várias castas brancas das nossas vinhas para produzir um vinho efervescente vibrante onde sobressai o sabor a pêssego que acompanha as bolhas finas e delicadas que explodem com prazer o aroma das frutas cítricas no momento da libertação.

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